Kerstbuffet 2

Alles wordt warm/koud aangeleverd inclusief borden en bestek. Wij zullen alles tijdig bezorgen en netjes klaarzetten zodat u kan genieten van het gezelschap!

Te bestellen vanaf 10 pers 

Koud voorgerecht:

- Blini makreel met chioggia biet, citroencreme en kaviaar van zeewier

- Gerookte eendenborst met vijgengel, veldsla & pastinaak

- Nougat van geitenkaas met kruidensalade, sinaasappelcompote en zuurdesemcrouton

- brood met verschillende dips

Warm hoofdgerecht:

- Kabeljauwfilet met romanesco, groene asperges & pastinaak witte chocoladecreme

- Langzaam gegaarde shortrib met jus de veau, winterse groente en pompoencreme

- Groentestoof met pita

Een selectie van verschillende kleine dessertjes

- panna cotta van tonkabonen

- klassieke creme brulee

- amandelfriandises

- macarons 

- chocomousse